... Фруктоза используется в кулинарии как: заменитель сахара, позволяет блюдам дольше не высыхать, поскольку ... при изготовлении следующей продукции: молочных изделий; сладких напитков; ...
... . Например, его часто добавляют в тесто для блинов и оладьев вместо сахара, или готовят из него сладкие молочные десерты и коктейли. Продукт хорошо растворяется в воде, и является ...
... процессов эффективной деминерализации всех видов молочной сыворотки (кислой, сладкой, смешанной), вязких сахарных продуктов (патоки, сахара-сырца и т.д.), биомассы, биоглицерина ...
... антиоксидантов. Получают ферментированием источников сахара, таких как кукуруза или сахарная свекла, с последующей нейтрализацией образующейся молочной кислот. Особенно эффективно ...
... в пищевой промышленности для определения содержания сахара и сухих веществ по сахарозе (" ... сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), белка в молоке и молочных продуктах, для ...
... промышленности для измерения содержания сахара и сухих веществ по сахарозе ... для определения сухого обезжиренного молочного остатка, белка в молоке и молочных продуктах, для контроля ...